Receta
Tomatitos a la Kwong *Ingredientes:
* 20 tomatitos cherry
* Aceite de oliva
* Un trocito de jengibre fresco rebanado finamente
* Azúcar morena
* Salsa de soya
* Vino tinto
* Vinagre de arroz
Preparación
1. Calentar el aceite en una sartén.
2. Freír las rebajadas de jengibre durante un minuto.
3. Agregar los tomatitos y freír hasta que se les levante la piel.
4. Añadir a la mezcla tres o cuatro cucharadas de azúcar morena hasta que caramelice.
5. Sazonar con un chorrito de salsa de soya y otro de vino tinto. Dejar cocinar unos minutos.
6. Agregar un chorrito de vinagre de arroz y cocinar dos minutos más.
7. Servir sobre lechuga y acompañado con espárragos frescos.
Hemos de seguir comiendo, bebiendo y viviendo.
* Receta de Kylie Kwong según lo que recordó Harry, quien me pasó la lista de ingredientes. El procedimiento hubo que improvisarlo.
Comentarios
ahora resuelveme la vida, donde encuentro vinagre de arroz????
Se escucha rico, lo del azúcar hasta que caramelice, jeje, no me convence mucho, pero lo intentaré uno de estos días. Saludos y gracias por la receta
Ben, a fuego lento por aquéllo de que el azúcar puede quemarse, pero sólo hasta que le agregas el azúcar. Antes de eso necesitas el aceite bien caliente para los tomatitos. El azúcar es toda la onda. Y no sabe dulcísimo, porque tiene la soya y el vinagre que equilibra los sabores. Vas a ver que te va a encantar y se ve bien nice acompañando un filete.